knusprige Zwiebelringe

 Das heutige Rezept ist super einfach und schmeckt einfach toll!

ZWIEBELRINGE

Zutaten:

2 Zwiebel

Milch

Mehl

Semmelbrösel

1 Ei

Salz

Öl zum Herausbacken 

 

Die Zwiebel in der Mitte durchschneiden und dann weitere Spalten nach links und rechts weiter schneiden.

Danach löst man die Zwiebelringe auseinander und "ordnet" sie ein wenig, so dass man alle kleineren und alle größeren immer mit einander herausbrät.

Dann 3 Schüsseln nehmen: in die erste kommt das Mehl, in die 2. Milch und das Ei und in die 3. die Brösel.

Die Ringe abwechselnd zuerst in die Ei-Milch-Mischung, dann ins Mehl, dann wieder Ei, dann Brösel.

Anschließend im Öl braten bis goldbraun.

SALZEN nicht vergessen! (kann man auch schon in den Teig geben)

MEIN PERSÖNLICHER TIPP: Pommes und den Dip, den ich letztens gepostet habe, dazu.

Lecker!!!!!

viel Spaß beim Nachmachen (:

Gemüse-Tofu-Curry

Heute: 

Leckeres Gemüse-Tofu-CurryZutaten:

- Reis

- Brokkoli (500g)

- Tofu

- Creme Fraiche

- bisschen Milch

- Gewürze

REIS kochen....

Tofu schneiden....

 ....und braten.

Brokkoli waschen, klein hacken und kochen.

Gebratenen Tofu und Brokkoli zusammen geben und braten.

Milch und Creme Fr. dazu.

 Curry, Salz, Pfeffer dazu... mit anderen Gewürzen abschmecken und FERRRTIG!!

LECKER!

Kräuter/Paprika-Dip (:

Hallöchen, heute kurz und bündig: 

Rezept für einen Kräuter/Paprika-Dip

Zutaten: 
halber Becher Sauerrahm
halber Becher Joghurt
ein bisschen Maya 
Kräuter
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
 

Alles in einer Schüssel vermengen (:

Perfekt zu Fladenbrot und Kartoffelröstis (:

American Cheesecake mit Erdbeersauce

Hallo meine Backfreunde, hahaha!

Wie geht's?

Ich dachte, es wäre mal wieder an der Zeit ein kleines Rezept hochzuladen (:

Diesmal: AMERICAN CHEESECAKE mit Erdbeersauce

 

Zutaten(Kuchen):

200 g Butterkekse,  

100 g Butter,  

200 g Zucker,  

3 EL Speisestärke,  

800 g Frischkäse

1 Ei,  

125 g Sahne,  

1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone, 

2 EL Zitronensaft

 

Schritt numero uno: Ofen auf 200° vorheizen. 

Dann die Butterkekse in einem normalen Sackerl oder Gefrierbeutel mit einem Schnitzlklopfer fein zerkrümeln. Anschließend die Butter zerlassen und gut mit den Krümeln vermischen. Eine Springform mit Backpapier auslegen (optional), die Krümelmasse hineingeben und gut andrücken -> einen 1-2 cm dicken Boden bilden. Im Ofen (Umluft 180°) 8-10 Min. vorbacken.

Nächster Schritt: Den Zucker, die Stärke und den Frischkäse zusammen geben....

 ....und cremig rühren. 

 

Das Ei, die Sahne, die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzugeben und zu einer glatten Masse rühren. Die Frischkäsemasse auf den vorgebackenen Boden streichen. 

 

Weitere 45 Min. backen (bei 180°C). In der Form mehrere Stunden auskühlen lassen. 

 Das Ergebnis (: LECKERRRR!

Zutaten(Erdbeersauce):

- 400 g Erdbeeren (egal ob firsch oder tiefkühl),  

- 50 g Zucker,  

- eventuell ein bisschen Wasser

 

 

 Alles in den Mixer und mixxxxxxxxxxen (:

 FERTIG!!! Hope you enjoyed and see you next time :p

Kartoffelgratin (:

Hallo meine Lieben (: 

Heute ein gaaaaaaanz einfaches Rezept!

KARTOFFELGRATIN.

Zutaten: 

- 800g Kartoffel

- 250 ml Schlagsahne

- 1 Eidotter

- etwas Milch

- Salz, Pfeffer

- evt. Käse zum Bestreuen

 

 Nehmt die Kartoffeln.....

 ....und schält sie.

 TIPP: Verwendet beim Schälen ein Stück Küchenrolle als Unterlage -> so kann man das ganze anschließend schnell beseitigen. (:

 Dann schneidet die Kartoffel gleichmäßig in Scheiben (ich mache dass imme rnach Gefühl -> ca. 0,5cm dick).

 Gebt die Scheiben in eine Auflaufform und verteilt sie gleichmäßig.

 Dann vermixt den Dotter mit der Sahne....

 ....gebt die Gewürze hinzu....

 ....und vermischt die Flüssigkeit mit den Kartoffelscheiben.

 noch ein TIPP: Das Gratin schmeckt (mir) am besten mit Soja-Sticks (:

 Stellt das Gratin für 35 min bei 180°C in den Ofen.

 Et voila!!! Fertig. Lasst es euch schmecken (:

Yumm-Yumm !!

Halloween Kekse :D

Da Halloween mal wieder vor der Tür steht, dachte ich mir: heute zeige ich euch wie man ganz simple Halloween Kekse macht (:

Endergebnis^^

Okay ... Let's get started!!!

ZUTATEN:
- 1/2 Zitrone 
- 250 g Mehl 
- 100 g Zucker 
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker 
- 1 Prise Salz 
- 1 Ei
- 125 g Butter 
- 250 g Puderzucker 
- 1 Eiweiß 
- Lebensmittelfarbe 
- Zuckerschrift (rot, gelb, grün, braun) 
- Mehl für die Arbeitsfläche

ZUBEREITUNG:
Zitrone halbieren, Saft auspressen und beiseite stellen. 

 Mehl, Zucker, Vanille-Zucker, Salz, Ei in eine Schüssel geben.

 Butter in Flöckchen zerteilen und etwas erwärmen. 

Mit den Knethaken des Küchengerätes verkneten.

 Anschließend mit den Händen auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig noch einmal kurz durchkneten und....

...auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. 
Verschiedene Motive (Ich habe mich für Kürbisse, Gespenster und Fledermäuse entschieden) ausstechen.

Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen.

 Nach dem Backen auskühlen lassen.

Den Puderzucker durch ein Sieb streichen, Eiweiß dazu und mit den Schneebesen des Küchengerätes zu einer dicken glänzenden Masse verrühren. Zitronensaft nach und nach dazugeben. Guss halbieren. Eine Hälfte mit Lebensmittelfarbe orange einfärben. Die andere Hälfte bleibt weiß.

Gespenster mit weißem Guss, Kürbisse mit orangefarbenem Guss bestreichen. Trocknen lassen. Dann mit der Zuckerschrift verzieren. 

Fertig sind die Kekse (: Guten Appetit....!!! <3