American Cheesecake mit Erdbeersauce

Hallo meine Backfreunde, hahaha!

Wie geht's?

Ich dachte, es wäre mal wieder an der Zeit ein kleines Rezept hochzuladen (:

Diesmal: AMERICAN CHEESECAKE mit Erdbeersauce

Zutaten(Kuchen):

200 g Butterkekse,

100 g Butter,

200 g Zucker,

3 EL Speisestärke,

800 g Frischkäse

1 Ei,

125 g Sahne,

1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone,

2 EL Zitronensaft

Schritt numero uno: Ofen auf 200° vorheizen.

Dann die Butterkekse in einem normalen Sackerl oder Gefrierbeutel mit einem Schnitzlklopfer fein zerkrümeln. Anschließend die Butter zerlassen und gut mit den Krümeln vermischen. Eine Springform mit Backpapier auslegen (optional), die Krümelmasse hineingeben und gut andrücken -> einen 1-2 cm dicken Boden bilden. Im Ofen (Umluft 180°) 8-10 Min. vorbacken.

Nächster Schritt: Den Zucker, die Stärke und den Frischkäse zusammen geben....

....und cremig rühren.

Das Ei, die Sahne, die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzugeben und zu einer glatten Masse rühren. Die Frischkäsemasse auf den vorgebackenen Boden streichen.